グレーテルのかまど　上野千鶴子の焼きりんご

1月6日放送のグレーテルのかまどは社会学者上野千鶴子さんの思い出をめぐる「焼きりんご」です。

上野千鶴子さんと焼きりんご

りんごの季節になると、上野さんは毎年焼きりんごを作るそうです。

焼きりんご作りは「母の供養」とも言われる上野さん。

上野さん自身、学生時代には暇を見てはケーキを焼くほどのスイーツ好きです。

上野さんのお母さんも毎日手作りのおやつを作ってくれていたそう。

上野さんの焼きりんごのエピソードは過去に出版された、「ひとりの午後に」も書かれています。

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詳細なレシピは公式サイトで。

ヘンゼルは、チーズやブランデーが香る一味違う大人向けの焼きりんごづくりをします。

焼きりんごと聞くと、どうしてもオーブンでというイメージがあり、ただ焼くだけなのにハードルが高いと思われがちです。

ですが、実はフライパンでも簡単に作れます。

切ったりんごをバターで焼くだけ。
お好みでシナモンなどを振りかけたりはちみつを乗せたり。

本当に簡単にできるので、家での手作りおやつにもいいですよね。

ところで焼きりんごに使うりんごですが、よく使われるのが「紅玉」です。

ですが、この紅玉、流通量が少ないので近隣のお店では買えないことも。

りんごの種類の順位ですが、

となっていて、比較的焼きりんごに使えると言われているジョナゴールドでさえも、流通は多くありません。

そこで利用するのがりんごの通販です。

りんごを通販で購入するという場合、お歳暮などの贈答品で送ることが考えられますが、少量の個人利用というのもあります。

焼きりんごで人気の種類は、紅玉。

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ジョナゴールドも酸味があるので焼きりんごに向いています。

山城果物店

箱買いではなく個数買いになりますが、ある程度数が抑えられるのもいいですね。